Funkce zákrytu
V popředí vývoje zákrytu bylo zvýšení efektivnosti odsávání, snížení spotřeby proudu a tepla, synergická a racionální podpora přirozených fyzikálních jevů :
Odsávací zákryty INDUCTair používají systém trysek, umístěných nad zdroji tepla a vstřikujících do zákrytu vzduchové proudy, nasměrované na příslušné odsávací prvky.
Vstřikované vzduchové proudy vyvolají svým rychlostním polem podtlakovou indukci teplých nebo vlhkých stoupavých proudů včetně event. tukových částic a aromatických plynů.
Hybnost vstřikovaného vzduchu dopraví indukované škodliviny do oblasti působení odsávacích prvků. Tím se podstatně zvýší koncentrace škodlivin v odváděném vzduchu a je možno snížit jeho množství.
Trvalá indukce teplých stoupavých proudů a účinek odváděcích prvků se omezuje na oblasti s podstatně zvýšenou koncetrací škodlivin, zvyšuje kvalitativní rozdíl mezi vzduchem v prostoru a vzduchem odváděným.
Indukcí vyvolaný celkový proud (pro danou vzdálenost trysky - odsávací prvek) je určován množstvím vstřikového vzduchu a nesmí být v žádném případě větší, než je hltnost odsávacích prvků.
přirozené fyzikální děje jako stoupání teplého nebo vlhkého vzduchu nejsou rušeny, ale s mírou podporovány a tím dosahujeme stabilizace stoupavých proudů
Zkoušky na ČVUT
Měření provedená na katedře techniky prostředí ČVUT Praha v roce 1993, potvrzují značné induktivní vlastnosti odsávacího zákrytu se vstřikovanými vzduchovými proudy.
Výběr z fotografické dokumentace zachycuje zviditelnění obrazů proudění kouřem při konstantním průtoku odváděného vzduchu (1600 m3/h) a s proměnným průtokem vstřikovaného vzduchu - Vvv.
Kouřový zdroj:
Malá kouřová patrona mezi plynovými sporáky u jejich předního okraje ve výši 250 mm nad rovinou hořáku.
| Zkouška 1 | ||
 |
Běžný pasivně odsávající zákryt bez vstřikovaného vzduchu Vvv=0 Vyhodnocení: Při poměrně malé intenzitě kořového vývinu uniká část výparů a teplých stoupavých proudů hlavně u předního okraje zákrytu. |
 |
| Zkouška 2 | ||
 |
Vvv=33,2m3/h Vyhodnocení: Ve zkoušce bylo dosaženo téměř optimálního a bezúnikového zachycenístoupavých proudů a výparů. Zlepšené odsávání dovolilo zvýšit intenzitu vývinu kouře a přeložit kouřový zdroj do plechového korýtka (obrázek vpravo) na přední okraj sporáku. |
 |
| Zkouška 3 | ||
 |
Vvv=51m3/h resp. 80m3/h (vpravo)) Vyhodnocení: Velikost celkového proudu, vzniklého podtlakovou indukcí je větší, než "hltnost" odsávacích prvků a vyvolává přetékání výparů nebo teplých stoupavých proudů u předního a pravého okraje zákrytu. Zřetelný únik teplých stoupavých proudů zhoršuje účinnost odsávání. |
 |